Brésil : Au début des années 80, un group d’agriculteurs au sud de l’Etat du Minas Gerais créa une Association de petits producteurs de café avec le soutien de la communauté ecclésiastique. Afin de faciliter la commercialisation de leur production, d’améliorer les conditions de vie de leur communauté et de travail sur le terrain, ils formèrent en 1990 La Cooperativa Dos Agricultores Familiares De Poço Fundo (COOPFAM). Première organisation au Brésil à rejoindre le système Fairtrade, elle compte aujourd’hui plus de 500 membres.
COOPFAM travaille sur la base de la durabilité, de la valorisation de l’être humain, du développement local, de la consommation
consciencieuse et du commerce équitable et solidaire.

Indonésie : La Coopérative Koperasi Produsen Petani Kopi Gayo a été fondée en 2016 dans la Province d’Aceh au nord de l’île de Sumatra (altitude 1200-1600m) dans le but de soutenir le développement de ses membres durement touchés par de nombreuses années de conflit et d’insécurité régionale. Aujourd’hui forte de 707 fermiers, la surface de production moyenne par ferme est de 1 à 2 hectares. Grâce à la Coopérative et à la certification Fairtrade (link commerce équitable), ces petits fermiers s’assurent une sécurité économique et une facilité d’accès aux marchés internationaux pour vendre leur production exceptionnelle.

Colombie : Prasanna Ganapathi Farmer’s Foundation, coopérative du village de Koppa (district Chikkamagaluru), région montagneuse du sud-ouest de l’Inde, compte aujourd’hui 300 producteurs-membres, dont 30% sont des femmes. La taille moyenne des plantations
ne dépassant pas les 1,5 hectares (altitude 770-840m), unir leurs infrastructures et volumes de production en constituant une coopérative
a été une étape essentielle à leur développement. En plus de se frayer un accès aux marchés internationaux, la coopérative est parvenue à remplir les conditions sociales, économiques et écologiques d’obtention de la certification Fairtrade.